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1月22日，四川省人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會。會上，四川省市場監(jiān)管局局長、省食安辦主任陳凱解讀了于1月12日正式印發(fā)的《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的實施方案》（以下簡稱《實施方案》）。

據(jù)介紹，“十四五”以來，四川食品安全形勢總體平穩(wěn)，但隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，新技術、新模式、新業(yè)態(tài)層出不窮，也帶來不少新的隱患和問題?！秾嵤┓桨浮方Y合四川實際，將“四個最嚴”要求貫穿于食品生產(chǎn)、流通、儲存、消費各環(huán)節(jié)，推動食品安全治理從事后處置向事前預防延伸、從局部管控向系統(tǒng)治理升級?！秾嵤┓桨浮分貜拿鞔_部門職責、彌補監(jiān)管漏洞、形成監(jiān)管合力等方面細化舉措，共7個方面24條具體內容。

一是協(xié)同開展食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理。加大食用農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留等突出問題整治力度，強化食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證規(guī)范管理，嚴格肉類產(chǎn)品檢驗檢疫出證管理和進貨查驗，健全食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯協(xié)作機制。

二是強化食品生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)和重點行為監(jiān)管。嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可審查制度，聯(lián)合治理“兩超一非”違法行為，大力促進食品小作坊規(guī)范生產(chǎn)。

三是加強食品銷售重點領域風險防控。強化食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場規(guī)范管理，合力推動網(wǎng)絡食品銷售綜合治理，加強特殊醫(yī)學用途配方食品經(jīng)營使用監(jiān)管，完善進口食品風險聯(lián)防聯(lián)控機制。

四是嚴控食品貯存、運輸、寄遞和配送過程風險。深化食品貯存安全制度落實，嚴格重點液態(tài)食品道路散裝運輸監(jiān)管，強化生鮮冷鏈食品運輸協(xié)同監(jiān)管，加強食品寄遞安全管理，規(guī)范網(wǎng)絡訂餐配送安全管理。

五是合力開展餐飲服務綜合監(jiān)管。深化校園食品安全常態(tài)長效治理，強化集中用餐單位食品安全協(xié)同管理，分類加強特殊場所食品安全監(jiān)管，加強新業(yè)態(tài)餐飲合規(guī)建設和監(jiān)管。

六是夯實食品安全全鏈條監(jiān)管基礎支撐。加強食品安全綜合監(jiān)管制度機制建設，提升食品抽檢監(jiān)測質效，增強突發(fā)事件應急處置能力，加強食品安全監(jiān)管基層基礎和隊伍能力建設。

七是加強組織實施。要求各級食安委高度重視，加強統(tǒng)籌協(xié)調，研究解決工作中的問題和困難；各有關部門各司其職，通力協(xié)作，嚴防嚴控食品安全風險。

陳凱表示，《實施方案》立足四川實際，在充分調研和征求意見的基礎上，主要有四個方面創(chuàng)新，包括細化部門協(xié)同舉措、推進地方特色制度建設、注重基層基礎能力建設、強化信息化監(jiān)管手段運用等?！跋乱徊?，省食安辦將堅決扛起守護食品安全的政治責任，切實發(fā)揮好牽頭抓總、統(tǒng)籌協(xié)調作用，與各成員單位一道，真正讓好制度好措施發(fā)揮好作用、實現(xiàn)好效果，以實際行動筑牢‘天府食安’的每一道防線”。（記者李平）