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1月16日，以“致經(jīng)典·潮鳳香”為主題的西鳳酒211、618經(jīng)典老綠瓶專家品評會暨西鳳酒—賽夫集團戰(zhàn)略合作簽約儀式在西安舉行。此次活動不僅是西鳳酒經(jīng)典產(chǎn)品的煥新升級，更是傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)積極響應(yīng)國家“推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”“振興歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略號召，通過“品質(zhì)筑基、文化賦能、數(shù)字驅(qū)動”實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的一次重要實踐，為白酒行業(yè)融入新發(fā)展格局提供了可借鑒的示范路徑。

 

品質(zhì)守正：錨定歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)振興核心要求　　

2025年10月，白酒被正式納入“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”范疇，迎來“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)振興期、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能擴容期”等六大發(fā)展關(guān)鍵期，為行業(yè)堅守傳承、提質(zhì)升級指明方向。作為擁有3000年無斷代釀造史的中國四大名酒，西鳳酒以“為人民美好生活釀造美酒”為使命，用全鏈條品質(zhì)管控體系踐行歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的時代責任。

“自1952年首屆全國評酒會斬獲金獎以來，老綠瓶西鳳酒就是老百姓喝出來的名酒，是老百姓喝得起的好酒?！睆堉芑⒃谥罗o中強調(diào)，這款經(jīng)典大單品的口碑根基，源于西鳳對品質(zhì)的極致敬畏。

活動前專門組織專家品評會，這是對西鳳酒卓越品質(zhì)的再驗證，更是對合作的高度負責，唯有品質(zhì)先行，才能讓合作走得更穩(wěn)、更遠。

西鳳股份總工程師馮雅芳詳解品質(zhì)內(nèi)核：新品依托“六大核心優(yōu)勢”筑牢根基——秦嶺黃金釀酒帶的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢提供了不可復(fù)制的自然生態(tài)；70余萬畝原糧基地甄選國家種子庫專用紅甸子高粱，構(gòu)建“種收儲用”全流程管控；“雙非遺”釀造技藝恪守“13693”制曲、“16999”制酒古法，疊加智能化釀造升級，實現(xiàn)15萬噸產(chǎn)能與60萬噸儲能的雙重突破，產(chǎn)品一致性與穩(wěn)定性達95%以上千年酒海貯存賦予酒體獨特蜜香與木質(zhì)陳香，秦含章老先生盛贊“荊條編酒海，五味諧調(diào)成”；“75139”質(zhì)量管控模式引入MES系統(tǒng)與數(shù)字孿生技術(shù)，修訂國標1項、企標44項，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯；4個國家級創(chuàng)新平臺聯(lián)動12所高校，以“14678”技術(shù)創(chuàng)新體系提升酒體“三度四感”飲用舒適度。

在此基礎(chǔ)上，西鳳酒此次推出老綠瓶211、618兩款新品，以回應(yīng)市場期待。新品踐行“提質(zhì)不提價”的“三維極致產(chǎn)品”戰(zhàn)略，在經(jīng)典款基礎(chǔ)上延長基酒酒齡、優(yōu)化酒體風味。211mL寓意“愛要飲”適配悅己輕飲，618mL寓意“樂要聚”貼合社交場景，讓高品質(zhì)白酒惠及更多消費者，精準契合“極致性價比黃金期”的產(chǎn)業(yè)趨勢。

數(shù)智賦能：踐行產(chǎn)融協(xié)同與數(shù)字經(jīng)濟戰(zhàn)略　　

響應(yīng)國家“人工智能+”行動與“推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合”的戰(zhàn)略部署，西鳳酒與賽夫集團的戰(zhàn)略合作，疊加京東集團資源加持，構(gòu)建起“品質(zhì)基石+渠道引擎+運營動能”的三方協(xié)同模式，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型樹立標桿。

賽夫集團董事長左玉潔在致辭中闡釋合作邏輯：西鳳酒以深厚品質(zhì)為根基，京東以全域渠道為支撐，賽夫以專業(yè)運營為紐帶，三方合力是一次完美融合。賽夫集團深耕大消費領(lǐng)域多年，服務(wù)150余家知名品牌，在酒類品牌煥新、場景挖掘、全渠道滲透上經(jīng)驗豐富；京東構(gòu)建的“全品類、全場景、全鏈路”立體化渠道體系，為品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供強大支撐。

根據(jù)協(xié)議，三方將聚焦三大方向發(fā)力：在產(chǎn)品創(chuàng)新上挖掘新消費需求，渠道拓展上實現(xiàn)全場景覆蓋，用戶運營上打造精準服務(wù)體系。張周虎表示，西鳳酒將以品牌底蘊、品質(zhì)基因與產(chǎn)能優(yōu)勢為內(nèi)核，“嫁接賽夫與京東的全渠道運營能力、大數(shù)據(jù)賦能體系，完善‘線上引流+即時送達+線下滲透’的全渠道閉環(huán)，打破地域限制，加速全國化布局，實現(xiàn)‘好產(chǎn)品’向‘好市場’的高效轉(zhuǎn)化”。

賽夫集團首席AI專家任成元提出，將通過AI技術(shù)深度洞察消費需求，破解傳統(tǒng)白酒年輕化難題，為西鳳酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型注入新動能。這種“傳統(tǒng)名酒+電商平臺+AI技術(shù)”的協(xié)同模式，不僅優(yōu)化了供應(yīng)鏈效率，更打通了從生產(chǎn)到消費的全鏈路數(shù)字化通道，生動踐行了國家“強化數(shù)字賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展要求。

文化鑄魂：激活民族品牌與文化強國戰(zhàn)略共振　　

文化自信是民族復(fù)興的精神支撐，歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)作為文化傳承的重要載體，承擔著弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的使命。西鳳酒三千年的釀造史，正是一部活態(tài)傳承的文化史詩，此次新品煥新與戰(zhàn)略合作，讓非遺技藝在當代煥發(fā)新生。

“西鳳酒承載著中華酒文化的深厚底蘊，其三千年的釀造工藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瑰寶。”左玉潔的評價道出了品牌的文化價值。活動現(xiàn)場，西安市文史研究館館員商子雍以《文化?酒文化?西鳳酒文化》為題，深度解讀西鳳酒作為絲路名酒的文脈傳承，其“醇香典雅、甘潤挺爽”的風味特質(zhì)，正是“協(xié)調(diào)、平衡、中庸”中國文化在舌尖的延伸。

新品設(shè)計更是文化與時代的交融：211mL寓意“愛要飲”，適配加班解壓、單人獨酌等悅己場景；618mL寓意“樂要聚”，貼合親友歡聚、戶外野餐等社交需求，以情感化表達讓傳統(tǒng)酒文化融入現(xiàn)代生活。西鳳酒通過建設(shè)文化博物館、打造“一帶一路”詩詞大會IP等多元舉措，讓非遺技藝走出酒廠、走進大眾，踐行“讓歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)活在當下”的發(fā)展目標，為文化強國建設(shè)注入產(chǎn)業(yè)力量。

此外，西鳳酒“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的原糧合作模式，在榆林佳縣、寶雞鳳翔等地建成超7萬畝優(yōu)質(zhì)高粱基地，帶動2120戶脫貧戶、6000余戶農(nóng)戶增收，戶均年增收800元以上，以產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與社會效益的統(tǒng)一。

行業(yè)示范：為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級提供可復(fù)制樣本　　

當前，國家正積極推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與消費市場擴容提質(zhì)，白酒作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，其轉(zhuǎn)型升級具有重要的文化與經(jīng)濟雙重意義。

西鳳酒以“提質(zhì)不提價”踐行極致性價比戰(zhàn)略，以“三維極致產(chǎn)品”回應(yīng)多元消費場景，通過與賽夫、京東的生態(tài)合作，不僅為企業(yè)自身注入發(fā)展新動能，也為傳統(tǒng)酒業(yè)探索出一條“文化傳承+數(shù)字賦能+渠道融合”的高質(zhì)量發(fā)展路徑，具有較強的行業(yè)示范與借鑒價值。

此次活動的成功舉辦，不僅是西鳳酒開啟年輕化、全民化布局的新起點，更彰顯了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在國家戰(zhàn)略指引下的發(fā)展活力。未來，隨著戰(zhàn)略合作的深入落地，千年鳳香將在品質(zhì)堅守中延續(xù)經(jīng)典，在數(shù)字賦能中拓寬邊界，在文化傳承中彰顯價值，為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)振興、消費市場提質(zhì)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施貢獻更大力量，書寫傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。