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一碗薯酒,煮出客家鄉(xiāng)愁

2020-12-11 10:42:55 來源:新華網(wǎng)

大雪已屆,凜冬將至。

當米酒和毛薯(紫板薯)“暖暖”聯(lián)合,

一道南方特色小食——薯子酒,

便讓這個冬天熱氣騰騰,

暖心又暖胃。

取上好的紫板薯,

去皮、洗凈、磨泥,

接下來熱油、烙餅,

配以紅棗、枸杞、姜絲、紅糖等,

米酒的香醇和紫板薯的濃香撲鼻而來,

“饞蟲”立馬被勾起。

一碗薯酒端上桌,

醇香頓時彌漫滿屋。

食客們圍坐細品,

醇厚綿遠,暖入心頭,

這是每個客家人心靈深處的鄉(xiāng)愁。

(王曉震 通訊員 傅啟觀 龍秋萍)

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